Makanan Jepang Ala-Ala Hanmade

      Saya sebenernya sudah lama sekali mengenal hal-hal yang berbau jepang, dari umur 7 tahun apa yah (ketika sedang musim-musimnya doraemon, digimon, pokemon dan mon-mon yang lain ehehe), sedangkan untuk mencicipi makanan Jepang baru dapat saya rasakan ketika berumur 18 tahun ... Hmmmm lumayan lama juga waktunya.

      Yogyakarta sendiri selain memiliki makanan khas yang enak-enak, di kota ini hampir dijamuri oleh restoran masakan Jepang. Ingin rasanya mencoba semuanya (yang halal tentunya) tetapi baru bisa merasakan beberapa saja diantaranya. Bahan makanan Jepang merupakan hal yang sulit ditemui di Yogyakarta, hal ini dikarenakan tidak adanya supermarket atau toko yang khusus menjual bahan makanan Jepang atau Korea. Beberapa lalu, saya sempat menemukan nori dan wakame di Mirota Kampus loh, dan karena ada logo "Halal-nya (dari Thailand) " makanya saya coba untuk membelinya, mereknya adalah Taberu. Akan saya jelaskan beserta beberapa contoh foto makanan ala-ala gaje buatan saya :D ahaha.

      Nori biasanya berupa lembaran tipis berbentuk persegi atau persegi panjang yang diproses dari bubur rumput laut yang dicetak lalu dipanggang pada suhu tertentu. Nori biasanya digunakan sebagai sushi dan onigiri, atau biasanya juga ditaburi sebagai topping ramen, nyam.

Taberu Nori Rp 23.000,00 (kalau tidak salah)

      Untuk membuat nasi sushi sendiri bukanlah hal yang rumit, saya sendiri menggunakan campuran gula, cuka, dan air panas untuk melarutkan campuran gula dan cuka. Selanjutnya diaduk hingga larut, dicampurkan ke nasi, dan diaduk atau diuleni hingga merata. Nasi akan menjadi sedikit lengket, untuk menghindari tangan tertempel nasi silahkan basahi tangan dengan air matang yaa ... Rasa nasi juga jadi lebih enak, hmmm nyam, Bisa juga dengan menggunakan perbandingan nasi : ketan, kalau tidak salah 1:1 (belum pernah mencobanya)

Nasi sushi hancur karena tidak dicampur gula, cuka, dan air

Sushi isi telur dadar dan mayonais untuk pengganjal perut (ukuran kecil)

Sushi isi telur dadar dan mayonais ukuran juomboo, kenyang nih serius

Sushi isi telur dadar yang di campur dengan 

daun bawang, wortel, dan tomat, juomboo kenyaang

Onigiri, intinya hanya nasi sushi dibekap sama nori saja sih :v ehehe

      Wakame merupakan ganggang laut yang dikeringkan, sedangkan merek Taberu ini berbentuk panjang-panjang kecil tidak beraturan, berwarna hijau gelap dan kering. Untuk menggunakannya dianjurkan untuk merendamnya ke dalam semangkuk air, saya biasanya menggunakan 2 sendok makan taberu wakame dan pas untuk memasak dalam porsi 1 panci kecil (panci mie) saya

Wakame Taberu Rp 29.100,00

      Saya memasak sup rumput laut yang enak dan  bergizi, hanya saja mungkin hal tersebut tidak terlalu dapat dipresentasikan melalui penampilan sup saya ini ehehe. Bumbunya saya menggunakan bawang putih (6 siung) dan ikan asin kering (yang besar pipih itu, jambal kalau tidak salah) setengah potongan besar, lalu diulek sampai halus (ikan asin dan bawang putih) lalu ditumis sebentar dengan api kecil untuk membuat kuah kaldu ikan asin. 

      Wakame direndam hingga mengembang dan airnya sisa rendaman dimasukkan kedalam tumisan tadi dan aduk hingga rata dan masak dengan api kecil, selanjutnya wakame dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan kedalam kuah tadi, lalu beri tambahan garam, gula, dan lada sesuai selera. Lalu masukkan potongan tahu putih (saya menggunakan tahu kuning, karena hanya ada tahu ini :v), potongan tomat merah (biar agak asam-asam), dan rajangan daun bawang halus yang banyaaak. Tidak usah lama-lama memasaknya, agar kandungannya tidak berkurang banyak.

Sup wakame

Sup wakame ala - ala

      Rasa sup ini cenderung ke gurih-gurih gemuk karena adanya rasa "umami" pada wakame. Sebenarnya sih tidak usah ditambahkan garam terlalu banyak, karena rasa asin dihasilkan dari rebusan kaldu ikan asin ditambah rasa gurih gemuk dari wakame.

Selamat mencoba :)